它重新定义了集市北京三源里菜市场带

在荷兰鹿特丹，有家叫做Markthal的集市被誉为“全球最美菜市场”。它因别具一格的建筑设计、“集市+公寓”的独特商业模式成为外地游客观光游览的热门景点，甚至也成为中国零售同行到欧洲考察学习必选的一站。

但可惜Markthal最终为名所累，外地游客的大量涌入使其消费者构成发生了变化。Markthal逐渐偏离了经营的初衷，导致本地消费者流失。从年开始，不断有商铺撤离Markthal，“全球最美菜市场”终将徒有其名。

而在中国，却有一家被称为最具“逼格”的集市——北京三源里菜市场。与国内一些环境脏乱、品质低劣、缺斤少两的菜市场不同，北京三源里菜市场销售的食材以品质高、品类全而负盛名。它的消费者构成中，外国顾客占到了一半，甚至一些明星大咖也慕名前来消费。

年，泰国前总理沙玛访华时特意提出要去三源里菜市场“故地重游”。原来他在北京工作时就经常在三源里买菜，最喜欢吃这里的烙饼。

是什么成就了三源里菜市场？《第三只眼看零售》考察之后发现，从“硬件”层面，三源里菜市场与国内大部分菜市场并无二致，比如大部分经营者文化水平不高，甚至有的都不会写字；装修简陋，缺少现代化的卖场设备，很多商户都是手工记账（但支付宝和







































北京哪里有白癜风专科医院
北京看白癜风哪间医院权威