河口的美食amp水果让人大饱口福,让
河口美食水果
来云南省红河州河口县这么多年了，给人最深刻的印象就是冬天穿短袖，夏天洗桑拿，当然这个桑拿免费！！！
?这个热得让你崩溃的地方却有数不尽的美食
河口的美食香茅草烤鱼河口的烧烤摊一般就在鱼塘不远，鱼是当天的新鲜鱼，加上山上现摘的香茅草，野芫荽，葱姜和酱油腌制30分钟，上架用栎碳火烘烤至焦黄上桌。沾着用干小米辣和酸醋做的作料吃。越南小卷粉越南小卷粉用老米泡软打浆做皮，在把葱花和鲜肉剁细做馅。辅以小米辣和酱油醋、芫荽柠檬做的作料，细细品味，鲜香柔滑。河口烧猪肉河口烧猪肉皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人，是传统的地方风味佳肴。由于色香味俱全，不仅登大雅之堂，亦可作一般家人佐餐下酒之品。河口卷筒卷筒是河口独有的传统米制食品，制作精细、风味独特，凡到河口的人都要品尝卷筒的独特风味，有到河口不吃卷筒不算到河口之说。河口鸭仔蛋河口鸭仔蛋是云南省红河州河口县的特色美食。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。河口魔芋豆腐魔芋豆腐是云南省红河州河口县的特色美食。“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。河口牛肉粉牛肉粉使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后，下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。烤鱿鱼烤鱿鱼是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料，卷起来吃。越式灌肠越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。肉馅菜包肉馅莱包是河口当地的一道名菜。主要用京白菜一个、肉末、鸡蛋、花椒粉等。烹制时，先将整个京白菜洗净，放入沸水中浸泡变软，捞出待凉后，将菜叶一片一片剥开，去掉叶硬径。再把肉末、鸡蛋、适量的食盐、味精一起搅拌均匀，最后，的京白菜叶片铺平在盘子上把适量肉馅放置在菜叶中间包成团形，放入锅内加少许清汤，用温火炖熟即可。生鱼片生鱼片，用新鲜草鱼鱼肉片成片，柠檬、小米辣、薄荷、香菜、姜丝、花生做成蘸水，把鱼肉放进去几分钟后就可以吃了，鱼肉鲜美，口感酸酸辣辣。菠萝炒鸡杂主料：半生熟菠萝1个、鸡杂2付
配料：青红椒、盐、味精、葱段
味型：酸甜适中，具有菠萝的香味
嘎拉叶包肉主料：猪肉沫、嘎拉叶
配料：盐、味精、糖、姜沫、胡椒粉、嘎拉叶
味型：鲜、香、有嘎拉叶特有的香气
竹筒饭原料：糯米、鲜嫩刺竹（用其他竹子也可）。
制作方法：先将糯米用水泡半个小时洗净后放入事先准备的竹筒内，不用放满，然后用芭蕉叶做塞子，将竹筒封口后，放在明火上烧，将竹青烧焦后、竹筒内的糯米便煮熟了。然后，用刀剁去烧焦的外皮、便可保存食用。食用时、剥去竹皮、竹子的竹衣包住糯米饭、蘸以蜂蜜、白糖、炼乳食用，带有竹子的清香和甜味十分的可口。还可将竹筒饭切成3——4厘米长，放入油锅炸成金黄色、出锅后、再蘸蜂蜜、白糖、炼乳食用，又是另一番风味。
水上漂（凉鸭肉）水上漂产自河口县桥头乡中寨村委会田房村民小组。水上漂其实是当地农民养殖的水鸭。由于该村民小组自然环境和条件很好，村寨周围山清水秀，溪流纵横，河道平缓，为当地农民群众养鸭提供了良好的自然环境和良好的水质，家家户户养起了鸭子，这里可以说是天然的养鸭场。这里养的鸭子不喂饲料，只喂玉米和稻谷等，所以这里的鸭子肉质鲜嫩、肥而不腻。会吃辣椒的朋友，可用小米辣、大蒜、薄荷、小葱、柠檬叶等做蘸水，再蘸水吃其味更佳。芋菜煮鸡芋菜属于芋头的一个品种，多年生草本植物，叶子略成圆形，灰白色，瑶族称“灰芋”。芋菜与芋头相比不同的是，其地下块根不能食用（芋头食用地下块根）。瑶族喜用芋菜煮鸡，汤甜味美，肉质细嫩，口感好，无油腻感。产妇奶水不足，用芋菜煮鸡吃、喝汤，可增奶水量，同时具有消化功能。芭蕉花煮红烧肉=红烧猪肉罐头在长期的生活中，瑶族人民发现，只煮芭蕉花吃感觉太涩，难以入口，而只煮红烧罐头猪肉吃又太油腻。所以，就芭蕉花蕾和红烧罐头猪肉一起煮，结果芭蕉花蕾无涩味，红烧罐头猪肉不再油腻，而且味道香甜可口，是河口瑶家的一道美味佳肴。龙爪菜木瓜叶拌炒龙爪菜和木瓜两菜拌炒，其味道独特，龙爪菜仍保存其鲜美之味；同时又淡化了木瓜叶的苦味，吃起来感觉有些微苦，但一口可尝两味，所以，上一定年龄的瑶族人都喜欢食用。水煮牛干巴做这道菜的先决条件是事先必须准备有牛干巴，即瑶族人用鲜牛肉腌制，并用火烘烤好的牛干巴。瑶族水煮牛干巴，其肉质松软可口，无油腻感，不会上火，其汤味美香醇。瑶族棕子一般在七月半、春节，瑶族村寨家家户户都要包棕粑过节。瑶族包制的棕粑大、每个重约2公斤，其味美香醇可口，放置保存得好数月不变质，食用时可用油煎炸或用大火烘烤，油而不腻。竹笋叶包肉主料：猪肉沫、薄竹笋叶
配料：盐、糖、味精、香葱沫、小米辣、柠檬
味型：鲜、嫩、脆、酸、辣、有竹笋叶的鲜香味
河口棕子原料：糯米、三线肉、绿豆、五香粉、冬叶、盐等。
制作方法：先将糯米和对半粉碎的绿豆浸泡4-5个小时后洗净待用。（绿豆要洗去皮），三线肉伴以盐、五香粉腌制半个小时。再将冬叶（为当地的一种草本植物）洗净晾干。制作时先将2片冬叶铺平，放入适量的糯米，将绿豆、三线肉放在中间，再加绿豆、糯米，然后包裹成长条形、用竹簚捆扎实。棕粑可根据冬叶的大小可包扎成重量不同的粽子。粽子捆扎后，放入镀锌铁桶内，用火煮8——10小时，在煮时要不时的添水，防止将铁桶烧糊。熟后，捞出用水洗去表皮的水汁，便可食用。
河口桥头蒸糕河口桥头蒸糕，也是值得品尝的一道美食，也是冬季许多家庭喜爱的食品。蒸糕的做法特别精制：将打好的鸡蛋、白糖、葡萄干各适量倒入面粉中搅浑拌匀，然后在抹好色拉油或黄油的容器里倒入搅拌好的面粉加热至熟待冷却后，去除，切成薄片即可食用。太多好吃的等你来发现...
河口的水果在河口县城里，随处可见到香蕉树、芒果树、椰子树等热带果树。不仅有新鲜的热带水果让人大饱口福，还有用这些香甜的水果制成的冷饮、果干，让人回味无穷！
再给大家推荐一下
河口让你眼花缭乱的热带水果吧！
01无眼菠萝
河口种植菠萝历史悠久，产量甚丰，素有“头顶香蕉，脚踩菠萝”之美名。因其果眼少而浅，故名。无眼菠萝又名“沙拉瓦”、“千里花”。营养价值高，含有适量的糖酸和丰富的维生素丙。无眼菠萝植株高大健壮，叶边无刺，便于栽培管理。这里再安利一下，菠萝炒鸡可是河口的一道特色菜。
02河口香蕉
河口县是全国山地香蕉的主产区，特殊的热带季风雨林温热型气候环境适宜香蕉生长。河口栽种的香蕉果实肉质柔滑，味香甜可口，可鲜食，也可炸食或用做馅饼的布丁等。果皮进入成熟阶段有褐色小斑点，故当地俗称"芝麻蕉"。
03芒果
芒果在河口县种植面积广泛。芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，为著名热带水果之一。芒果色、香、味俱佳，营养丰富，食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，在河口炎热的气候环境下，吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
04荔枝
荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，等症。可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。但是，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，可能发生意外。补充一下，河口的荔枝基本都是从越南拉过来的，进口水果喔！
05椰子
在河口椰子一年四季都很受欢迎，河口人多用于加冰榨汁饮用。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
06龙眼
在河口龙眼是常见水果之一，在街上也有很多店出售龙眼干。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。栽培容易，寿命长，产量高，经济收益大，也是果农们喜欢种植的水果之一。
07甘蔗
在河口甘蔗有很多种吃法，直接吃、榨成甘蔗水或者是放在火里烤着吃。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
08蛋黄果
蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。用刀将从中间分开成两半。切开之后是完完全全的蛋黄色。果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。
09佛头果（洋菠萝）
佛头果也叫释迦，佛头果是俗称，是河口很有代表性的一种热带水果，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色，鲜食香甜，营养丰富，而且佛头果还能益智健脑、补铁养血、减缓衰老、降低血糖、防癌抗癌，同时还具有抗真菌和抗寄生虫的功效。是我最爱吃的水果之一。
10百香果=西番莲、洋石榴
百香果俗称西番莲、洋石榴，是一种食用浆果，果肉柔软多汁，味甜酸有芳香。百香果的营养价值较高，富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素和其他的微量元素。不仅能够生津止渴、提神醒脑、化痰止咳，还能够治疗肾亏。它的植株的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂降压的功效。
11大树菠萝（菠萝蜜）
又被称为热带水果皇后，由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。来到河口必吃项目！
12火龙果
在河口可以买到红心、白心火龙果，有助于消化，减肥必备良品。我个人比较必吃红心的。
13柚子
红心柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。
14特色水果之木瓜
木瓜的功效，嘿嘿大家都懂，但河口人喜欢吃凉拌生木瓜。反正在喝咯喔吃法太多了！生木瓜可以凉拌，熟木瓜可以直接吃。木瓜治胃痛，痢疾，二便不畅，风痹，烂脚，还具有抗瘤的作用！
15特色水果之红毛丹
红毛丹又叫毛荔枝，因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候，只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤，白色透明的果肉就露出来了，但是吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，不可以心急大力，否则很容易就会核散膜碎，膜肉相连了。
16榴莲(Durian)又名韶子、麝香猫果
这里主要是越南过来的黄金榴莲，越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰香味独特,具有“水果之王”的美称。
温馨提示
河口是一个热带城市，盛产各种各样的热带水果，水果新鲜香甜。
这里的美食和水果等你来品尝！每一座城市都有不一样的文化，不一样的街景，不一样的食物。
欢迎大家来河口做客！
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