看到父母的冰箱后彻夜难眠,发霉变质
冰箱作为我们家里常用的电器
在保鲜食物上起到了不可或缺的作用
但是冰箱不是万能的
你身边是否有这样的情况
食物常年累月摆放在冰箱不舍得扔
广卫君看到一位博主分享的话题
“看到父母的冰箱后彻夜难眠”
这位博主讲述了父母节俭已成习惯
冰箱里存放着如年的火锅底料、年的火腿
各种腌制食物已经发霉流水
这个话题引起了广大网友的讨论
除了对父母的节俭习惯的讨论
更多的是担心这种习惯会对父母健康的影响
“明明肠胃不好吃了隔夜菜会拉肚子，非说不舍得扔继续热起来吃”
”怕爸妈会吃出毛病“
今天，广卫君跟大家唠唠，
冰箱保存食物的一些小科普
养生科学良好的生活习惯
让我们从整理冰箱做起~
冰箱不是“保险箱”
1.放进冰箱的食物也会老化。
低温只是让它们的呼吸变慢了，减缓了氧化和腐败的速率，降低果蔬等食品品质变坏的速率，但可不代表它们就会一直“保鲜"。
2.低温不能杀菌，只能让它们繁殖慢一点。
进冰箱前，大部分食物并不是无菌状态，特别是生鲜类被放进冷藏层的。
常见的比如鸡蛋就可能自带沙门氏菌，生豆芽、芹菜、熟肉上可能会带有李斯特菌。
这些菌轻则让你肚子痛、拉肚子，重则脑膜炎，特别是老人小孩孕妇，那可不是玩的。
冰箱不是“保险箱”，放进去的食物也有各自的“保质期”。
存放位置有讲究
记住存放原则：上熟下生
奶制品、熟食
酸奶、鲜奶、熟食等应放上层不容易受污染的地方；
蔬菜、水果
新鲜蔬果最好用保鲜膜或保鲜袋包好，放在冰箱中间的保鲜格。
室温下存放，可能会损失营养成分，并增加亚硝酸盐。
肉类、水产类
肉类、鱼类和其他海鲜蛋白质含量高，容易腐败变质。如果当天要吃，可以放冷藏室下层。超过2天不吃的，要放在冰箱的冷冻室。
鸡蛋
没有经过清洁处理的鸡蛋表面容易携带沙门氏菌，放入冰箱前，要用保鲜袋装好或放在密封的容器中。鸡蛋可放在冰箱门壁比较独立的地方。
不同食物可以在冰箱里存多久？
从上面看，虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从市面购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，买回来的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。
需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。
有些食物不要放进冰箱
不是所有食品都是可以放在冰箱储存的，以下这些食物放进冰箱里，只会让它们越来越糟。
1.某些热带水果
部分热带水果不能放冰箱，如芒果、香蕉、木瓜、枇杷等。它们对低温很敏感，会由于储存温度过低发生冷害。这些水果放在室温阴凉处即可。
当然，并不是所有热带水果都不可以放进冰箱，有些放进冰箱冷藏，其保鲜效果更好，比如荔枝、龙眼、红毛丹、山竹、榴莲、莲雾、削皮的菠萝等。
2.蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。
3.巧克力
放进冰箱会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会逐渐变得粗糙，不再细腻均匀。
4.粉状及干制食品
咖啡之类的干制品，若密封不严，会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
在利用冰箱存放食品时还需注意以下事项
1.生熟分开冷藏
生熟食品避免混放，以免造成交叉污染或“串味”；应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实再放置，并遵循熟在上、生在下的原则，而且最好避免同放在一个容器内；同样是生的食品也要注意分开，如生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。
2.已化冻的食物不可再次冷藏
经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。
3.冰箱内不要放得太满
放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，冷气可以对流。同时要注意尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入。
另外，冷藏室放食品一般不宜超过7天，取出的食品如发现有发霉、腐败、变味，就不应再食用。
4.经常对冰箱进行消毒处理
电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易诱发各种疾病。因此每隔一段时间，就要用酒精浸过的干布擦拭密封条，以清除其上存在的微生物。
来源：广东卫生信息、科普中国、健康时报、广东疾控
编辑：珠海市场监管团队
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