如何做出滋润软滑甜而不腻的老婆饼
昨天看到一个老婆饼的做法
又勾起了食欲哈哈哈
分享给大家看看~
用料
主料：低筋面粉60g/猪油15g/白砂糖10g
辅料：低筋面粉40g/猪油20g/糯米粉40g
白砂糖15g/水40g/椰蓉10g/玉米油20g
芝麻适量/鸡蛋液适量/水30g
做法
1.辅料中糖，水，油混合烧开
2.加入糯米粉和椰蓉拌匀成馅料
3.主料混合揉成光滑的面团成油皮，辅料中低筋面粉加猪油混合成油酥
4.油皮和油酥分别分成6份
5.糯米馅料也分成6份
6.油皮包入油酥收口
7.慢慢擀长（太快就导致碎了）
8.短边卷起
9.依次做好6个盖上保鲜膜，静置15分钟
10.再次擀长，卷起，静置15分钟
11.对折后按扁擀成圆形，包入糯米馅
12.收口后按扁，轻擀
13.划伤两刀，刷上蛋液，撒上芝麻
14.度烤20分钟（最后5分钟可再刷一次蛋液）
推荐新品"稀"罕有你暖胃一夏~
这层“膜”你可千万不能省~
纸！纸！纸缺你不可！
今年夏天红红红红红毛丹你最红~
| |
