外地人眼中的龙州菜市场，总有这些稀奇古
每到一个地方，我都喜欢去菜市走走。一来菜市里往往藏着很多真正来自民间的当地美食，没有经过太深入的市场化，吃起来还算地道。二来菜市里总能碰上自己没见过或少见得到的东西，长长见识不说，方便时还可以带些回去。外省的且不必说，没开过眼界的东西多的是。就连广西很多地方，都藏着在南宁轻易买到甚至不可能见到的好东西。
前些日子，我去边境龙州县转了一圈，时间相对充裕，到菜市了去了两趟，一次是买菜看望一位老哥，另一次是慢悠悠地逛去吃早点，顺便转了下，收获还真不少。
龙州这个菜市是新建的，在新区这边。据说是龙州县城最大的菜市，是将原来的老菜市搬迁过来的。老菜市我去过，大约离往公园路上的大桥不远，印象颇深。在县城菜市里，算是较大的，讲个事就可以推测其规模及经营范围。榄角是两广粤语地区非常喜好的一种小咸菜，是将一种黑色的油橄榄对半分开，填上盐捏合拢而成。直接吃着下饭下粥都很诱人，也可以作为配料烹制其他肉类，味道出奇地鲜爽。我家附近的菜市，在南宁算普通规模，榄角应市时，往往也只有一两摊咸菜摊有得卖。而前几年去龙州老菜市，我惊讶地看到，拢菜有三四十个妇人聚在一起，现做现卖。释迦、鸡蛋果、红毛丹、牛油果这些东盟水果，在国内市场也算得上中高档水果了，在超市里多三几个包成一联来卖，这里是地上铺块布，随意摆着一大堆叫卖。
这次逛龙州新菜市，也有不少收获，看到了一些在南宁看不到的货色，因为自己开车来，顺手牵羊也买了不少，心里乐滋滋的。
现在现卖的榄角
包榄角
已煮好的黑榄
新菜市的榄角摊被集中在角落里楼梯底下，仍然是现做现卖，但规模小了很多，数来数去，只有十几个人在摆摊，不知何故。这东西是在家里先焯熟，整筐带到菜市，用线或用刀分成两半，一般的缝衣线绕着黑榄的腰系一圈，用力一拉，榄肉即一分为二，小心挤出榄核，往分成两半的榄肉中挑点盐，像包饺子一样捏紧就成。这活儿我小时候经常干，不过看这里很多人不用线，而是用小刀转一圈，直接挤肉。榄核可不能扔了，里面有味道像核桃一般的肉，五仁月饼里其中一“仁”，就是榄核的肉，非常香，油大。
卖蜂蛹的，连蜂巢一起搬到市场来，以示野生、鲜活
挑开上面一层薄薄的膜，一个洞藏着一条蜂蛹
蜂蛹，这是一种非常香的虫子，幼童年代的蜜蜂。卖的人连蜂巢一起带来了，谁要就当场挑出来，既保证蜂蛹的活力，也证明是野生的。这东西蛋白质极高，油也大，小火煎或炸，都很吸引人。嫩的像条小蚕蛹，光溜溜的；大的已成型，翅膀都看出来了。各有吃法，大的吃着香。有时候遇上不端的捕蜂人，都快成蜂了还当成蜂蛹卖，其实连刺都长好了，我小时候吃蜂蛹遇上过，蜇得舌头都肿了。南方人爱吃虫子，北方人往往接受不了。但吃蜂蛹的话，我没见过几位北方朋友推托不吃。这东西价格不算便宜，我买了一斤，耐心地等着挑了半天，花了一百块钱。
蚕蛹是可以吃的，很多人不知道，广西现在是养蚕第一大省，也没多少人吃蚕蛹
这是装好袋的蚕蛹，一袋一斤，装泡沫箱里，用几瓶冰矿泉水冰着
这一摊，蚕蛹、蜂蛹一起卖
这一摊，榄角、蚕蛹、蜂蛹都卖，算是多种经营
蚕蛹，其实是可以吃的，而且很香，也很滋补。东桑西移，十几年前广西就承接了江浙一带转移过来的桑蚕业，成为全国最大的桑蚕基地，养蚕的地方，也有人大胆地吃了起来，，煎炒随意但南宁还没有形成食尚。价钱倒是不贵，十块钱一斤，装在塑料袋里，旁边用几瓶冰矿泉水镇着。我当成蜂蛹，买了一斤，后来再问几摊，发觉不对，人家卖的蜂蛹都是一百块钱一斤，我怎么遇上那么便宜的？一问，才知道自己不识货。
个头儿那么大的牛油果，我也没见过
牛油果，一般超市里就像普通橙子大小，这里看到的，竟然比西柚大，这一次见到那么大的牛油果，不知是否品种原因。和旁边普通大小的释迦果对比，就可以想象这个头儿有多大了。
金樱子，是否有壮阳之效，我可不清楚
金樱子，也叫刺梨子，一种野果，但也是著名中药材，收涩作用很强，具有固精缩尿、固崩止带、涩肠止泻之效，因而中医治疗遗精滑精、遗尿尿频、崩漏带下、久泻久痢，常用此入药。也因为这个作用，很多人吃为是治疗阳萎、早泄的神品。有没有这作用我不知道，但这东西泡酒，可有效改善老人家起夜多的毛病。一般都得到药店去买，市场上摆卖的不多见，而且不贵，才二十五块钱一斤，我买了一斤，打算给老头泡些酒。
芭蕉蕾，是芭蕉未成型的果实，我在云南吃过，才知道这东西是可以吃的，味道非常不错，中医常用拿来解湿毒、治便秘、润胃肠、解酒、美容。吃时先剥皮，取可食用部分洗净煮沸再捞出投凉，可以单独爆炒或配别的菜，也可以打汤，味道清雅、鲜美。
鸡皮果酱，是用野生浆果野生山黄皮腌制的酱，所以也叫山黄皮酱，龙州一带边境县做这种酱，是做成咸酸味，有异香，拿来烹制鱼、排骨、猪脚等肉类，异香十足，会令人胃口大开，我经常拿来拌面条、米粉和白粥，爽神之极。南宁周边做山黄皮酱，则是做成甜味，主要拿来配肠粉吃，非常恶心人。我吃肠粉、卷筒粉，从不加山黄皮酱。南宁不容易买到龙州的鸡皮果酱，所以我直接就买了两斤。
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