越南点菜小攻略，让你轻松点到你想吃的
语言其实就是沟通的方式，但是在语言不通的情况下需要其他的沟通方式，包括眼神、表情、肢体、甚至绘画，当然重要的还是猜，也就是理解对方的各种表达。
说到点菜，小编这里教大家一招最有效的方法，就是用手“指”。看看别人桌上都有啥，用手指指别人的菜，指指自己的桌子大部分情况下都没问题了。
2了解当地食物及菜单结构出发前还是要做做功课，特别是当地的食物以及菜单的结构。
3掌握常用的食材的写法其实我们常吃的食物就那么几十种，你只要掌握几种常用食材的写法，到时候就连猜带比划就八九不离十了。如果想吃当地的特色，那就需要了解些特殊的词。
越南网在这里给您介绍越南的菜单，值得收藏和分享。越南并不是一个英语国家，所以在一些涉外的餐馆点菜还好，但是到了街旁巷尾的特色小馆子，就完全不知道人家菜单上写的是啥了。
一、越南的饮食特点
越南的菜总体来说介于中国菜和泰国菜之间。有些炒饭、米线什么的很东南亚（有各种各样的叶子和香料）。
另外一些就很中国的油炸居多（如春卷）。
不过越南基本上啥都吃，不过各地还是有相应的特色。由于是法国殖民地，所以西餐基本上以法式为主，胡志明市的法餐很多。沿海城市（岘港）则海鲜为主。
古城会安由于是中国聚集地所以菜的做法类似于中餐。
到了北部河内，则主要是鲇鱼（也有叫雷鱼）和狗肉。
不过越南最普通也是最普遍的吃的就是米线。米线就是Bún或者Pho，反正你在菜单上看到这两个词就是米线了。只不过前面配合不同的辅菜，比如牛肉（Bò）、鸡肉（Gà）、蜗牛（Oc）。
还一种常见的食物是春卷（Cha），看见Cha基本上就是春卷了。也有用组合的说法，卷是（Cuon），前面一般加辅料或者做法，比如油渣春卷（BiCuon）。但是著名的越南炸春卷（ChaGio）就不知道是怎么个意思了。
二、越南的菜谱描述方式
第一种
比如：Bo（牛肉）Xao（炒）BoXoi（菠菜），BoXaoBoXoi就是牛肉炒菠菜。第二种
比如：Goi（拌）Chuoi（香蕉），GoiChuoi就是拌香蕉=香蕉沙拉。Cha（春卷状）Cá（鱼），ChaCá就是鱼肉春卷。
一些地方的特色的吃的，会在名字后面加上地名。比如：Bun（米粉状）Bo（牛肉）Hue（顺化），BunBoHue就是著名的顺化牛肉米粉。
三、越南的常见餐饮单词
下面列一些越南网挑选出来的在越南常见东西的翻译，仅供参考，越南字的元音上是有音标的，输入法不是都能打出来，所以可能会有重复的。
（1）肉类
Bo牛
Cá鱼（CáTre鲇鱼、CáChem鲈鱼）
ChimBoCau鸽子
DoBien海鲜统称
Ga（CanhGa鸡翅）
Ghe蟹
Hau贝类，牡蛎
Heo/Lon猪
Oc蜗牛
Tom虾
Tr?ng蛋
（2）蔬菜
Bap玉米
BapCai圆白菜
BoXoi菠菜
BongCai菜花
CàChua西红柿
Cai萝卜
DauHu豆腐
DuaChuot黄瓜
Hành洋葱
KhoaiTay土豆
Rau绿叶子的菜
RauDiep莴笋
RauMuong空心菜
RauNgo香菜
RauTiaTo紫苏
Sen藕
（3）水果
Buoi柚子
ChomChom红毛丹
Chuoi香蕉
Dua椰子
DuDu木瓜
Khe杨桃
Mia甘蔗
Nhan龙眼
SauRieng榴莲
ThanhLong火龙果（会安的火龙果很好吃）
Xoai芒果
（4）烹饪手法
Cuon卷
Gói包裹
Goi拌
Hap蒸
Luoc煮
Nuong烤
Ran炸
Xao/Chiên炒
（5）形态
BanhMi面包
Bun/Pho米粉
Canh/Sup汤
Cha春卷
Chao粥
Com米饭
ComChiên炒饭
Lau火锅、锅仔
Mi/My面条
Mien粉丝
Sarat沙拉
知道上面这些，基本上80%的菜谱你是能够看懂了。
四、越南街边三宝
在越南混迹多日，经常在街上看到三样东西，于是越南网评此三样为“越南街边三宝”——绿豆沙、甘蔗汁、咖啡。怎么说呢？那真是要多甜有多甜。
绿豆沙（CheDauXanh）
就是在一个杯子里，加上绿豆沙、五颜六色的软糖、西米、各种豆子、耶丝、甜耶浆、炼乳、碎冰等，各家的配料略有不同，不过就是太甜了。走累了，找一家街边店要上一杯还是很解暑的。
甘蔗汁（NuocMia）
很普通了，用青甘蔗经过榨汁机多次压榨成为一杯，其特色是到最后几下的时候会加入一两粒金橘一起压榨，所压出的甘蔗汁中有一种金橘的清香。另外越南是主要的优质甘蔗产区，所以相当的甜，甜到榨汁机前一般都有大批的蜜蜂在吃甜水。
越南咖啡：VietnameseCoffee
各个咖啡馆都有销售，铝制的滴漏容器放入优质咖啡粉，倒入热水放在杯子之上，使其慢慢滴漏到杯中，滴下的咖啡非常浓郁，其香无比。另外最具特色的是WhiteCoffee，是在滴漏咖啡的杯中加入炼乳，与滴下的咖啡搅拌后，不但增加其甜度与奶香，更加使其具有丝滑的口感，第一次品尝到的时候震惊无比，一定要尝试一下。
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